Bubble Battle: Schaumweine sind Ländersache
Die Vielfalt an Bezeichnungen für Schaumweine rund um die Welt spiegelt nicht nur sprachliche Abweichungen, sondern auch kulturelle und regionale Weintraditionen wider. Die Bezeichnungen wie „Champagner“, „Cava“, „Prosecco“ und „Sekt“ sind nicht nur Namensschilder, sondern tragen auch die Geschichte und das Terroir ihrer Herkunftsländer in sich. Die Unterschiede zeichnen sich aber ebenfalls in den spezifischen Produktionsmethoden, Rebsorten und Charakteristika ab.
Frankreich ist der Ursprungsort des Champagners, des wohl bekanntesten Schaumweins. Hergestellt in der Champagne-Region, wird Champagner nach einer traditionellen Methode produziert, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der Einsatz von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verleiht Champagner seine raffinierte Komplexität, während das Klima der Region eine erfrischende Säure bewahrt.
Spaniens Stolz, der Cava, wird vor allem in Katalonien produziert. Hier setzen die Winzer ebenfalls auf die Methode der Flaschengärung, um die charakteristische feine Bläschenstruktur zu erzielen. Die Hauptrebsorten Xarello, Macabeo und Parellada verleihen dem Cava eine gewisse Fruchtigkeit und eine leichte Säure.
Der italienische Prosecco hat die Welt im Sturm erobert und nimmt zunehmend an Beliebtheit zu. Hauptsächlich in Venetien produziert, verwendet er die Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung in großen Drucktanks erfolgt. Glera ist hierbei die dominante Rebsorte, die dem Prosecco seine Frische und blumige Note verleiht.
Deutschland bringt mit seinem Sekt eine facettenreiche Vielfalt hervor. Die Winzer setzen hierbei auf traditionelle Flaschengärung oder die weniger aufwändige Tankgärung. Rebsorten wie Riesling, Pinot Noir und Chardonnay prägen den Charakter des Sekts. Von trocken bis süß bietet der deutsche Tropfen eine breite Palette an Geschmacksrichtungen.
Bringt einen auf den Geschmack
Wie bereits bei den einzelnen Sorten beschrieben, haben die Schaumweine verschiedene Süßegrade, wodurch eine enorme Bandbreite geschmacklicher Nuancen erzielt wird. Diese Vielfalt resultiert aus der Dosage, der Zugabe von Zucker und Wein während des Degorgierens (Entfernung der Hefe aus dem Flaschenhals), dem letzten Schritt der Schaumweinherstellung.
Eine Übersicht der Süßegrade und der jeweiligen Restzuckergehalte finden Sie hier:
- Brut Nature/Naturherb/Brut Zero: bone dry oder knochentrocken = 0-3 g/l Restzucker
- Extra Brut/Extra herb: bone dry oder knochentrocken = 0-6 g/l Restzucker
- Brut/herb: trocken bis sehr trocken = 0-12 g/l Restzucker
- Extra Dry/Extra trocken: trocken bis medium trocken = 12-17 g/l Restzucker
- Dry/Trocken: medium bis medium süß = 17-32 g/l Restzucker
- Demi-Sec/Halbtrocken: süß = 32-50 g/l Restzucker
- Doux/Mild: sehr süß = 50+ g/l Restzucker
Prickelnde Momente im ScandiPark
Ob Champagner, Cava, Prosecco oder Sekt – im ScandiPark haben wir genau die richtigen Tropfen für Sie. Unsere gut geschulten Mitarbeiter unterstützen Sie gerne bei der Auswahl des passenden Schaumweins für Ihren Anlass und Geschmack. Ein Besuch bei uns in Handewitt direkt an der A7/E45 lohnt sich also auf alle Fälle, denn wir haben nicht nur ein riesiges Sortiment, sondern auch einen großen hauseigenen Parkplatz, auf dem Sie nach Ihrem Einkauf bequem Ihre Einkäufe ins Auto laden können. Und wenn Sie Ihren Warenkorb lieber von zu Hause aus füllen möchten, dann nutzen Sie doch einfach unseren Click & Collect-Service und holen Sie ihn fertig gepackt bei uns ab.
